El Mondrian Mexico City Condesa, ubicado en el corazón de la colonia Condesa dentro del emblemático Conjunto Aristos, presentó su programación especial para la temporada patria 2026. La propuesta, que se desarrolla en La Terraza by Mondrian, combina diseño contemporáneo, energía del barrio y excelencia gastronómica para ofrecer dos celebraciones que exploran la identidad mexicana desde perspectivas distintas: la botánica ancestral y la celebración colectiva del 15 de septiembre.
Para la temporada de chile en nogada, La Terraza by Mondrian incorpora el yauhtli, también conocido como pericón, una flor ancestral mexicana que aporta una nueva dimensión a uno de los platillos más emblemáticos del país. Utilizado desde la época prehispánica como ofrenda ceremonial y aromatizante, el yauhtli ofrece notas dulces, herbales y ligeramente anisadas, creando un vínculo entre las raíces prehispánicas de México y la riqueza de la cocina virreinal.
La flor adquiere especial relevancia en esta época del año, ya que florece durante la temporada de lluvias, coincidiendo con la temporalidad de varios de los ingredientes esenciales del chile en nogada. Con este ingrediente, La Terraza by Mondrian propone una interpretación que celebra la tradición y pone en valor la biodiversidad, la botánica y el patrimonio gastronómico mexicano.
El chile en nogada perfumado con yauhtli estará disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026, con un precio de $420 MXN, o $640 MXN con maridaje. El maridaje sugerido es Sala Vivé Pinot Noir Rosado by Freixenet, del Valle de Bernal, Querétaro, cuya acidez y frescura equilibran el dulzor del platillo, mientras que sus notas de frutos rojos permiten que la esencia herbal del pericón resurja en cada bocado. Las reservaciones están disponibles a través de OpenTable.
Para el 15 de septiembre, de 6:00 p.m. a 12:00 a.m., La Terraza by Mondrian albergará la Fiesta Mexicana de Mondrian Mexico City Condesa, una noche inspirada en las tradicionales kermeses mexicanas. La Executive Sous Chef Alejandra Sánchez diseñó un recorrido por algunos de los sabores más representativos del país, que incluye esquites y elotes con toppings tradicionales; antojitos como flautas, pambazos y sopes; tacos al pastor, camarón estilo Baja, alambre de res y coliflor al pastor; sopa de tortilla y pozole blanco; y dulces mexicanos, arroz con leche, churros y plátanos fritos. Las reservaciones para esta celebración también están disponibles a través de OpenTable.
Imagen: Foto de Luis Merlos Vega en Pexels
