Existen espacios que nacen con la intención de convertirse en un restaurante y otros que, desde el primer día, parecen tener una vocación distinta: la de convertirse en ese sitio al que siempre se busca regresar. A unos pasos del emblemático Kiosco Morisco, en el corazón de Santa María la Ribera, se encuentra Bladimiro Pan y Vino, un restaurante con dos años de vida que se especializa en sabores mediterráneos, ofreciendo en su carta pizzas de gran sabor, pastas, tapas y desayunos todas las mañanas.
Este espacio íntimo y cercano también ofrece al comensal una selección de vinos tintos, blancos y rosados, además de una atención sumamente personalizada. Bladimiro Pan y Vino se perfila como uno de los descubrimientos gastronómicos de la zona. Al frente de este proyecto se encuentra el chef Bladimir Vera, profesional con más de 15 años de trayectoria en la industria gastronómica, cuya experiencia incluye trabajo en cadenas hoteleras de talla internacional, y quien se ha destacado por el cuidado que tiene en la selección de los productos que emplea para todos sus platillos y en su esmero por preparar todo en casa.
Para el chef Bladimir es muy importante que sus clientes se sientan como en casa. De ahí que mantenga una comunicación cálida y cercana con cada uno de ellos. Es relevante destacar que Bladimiro Pan y Vino no solo es un lugar ideal para comer rico y sin pretenciones, sino también es un espacio en el que se pueden realizar diferentes tipos de experiencias; idóneo para ir con amigos, familia y en pareja.
En tiempos en los que la velocidad parece haberse convertido en una constante, Bladimiro Pan y Vino apuesta por la atención en los detalles que acompañan cada plato. Desde el aceite de ajo, preparado en el propio restaurante, hasta su espectacular salsa macha, la intención es construir sabores memorables que enamoren a los distintos paladares.
La carta recorre diferentes territorios de la cocina mediterránea y europea a través de pastas, pizzas, tapas, ensaladas, focaccias y otros platos para compartir. En su oferta destacan ingredientes como burrata, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, parmesano, jamón serrano, salchichón ibérico, arúgula, pesto, jitomate y hierbas frescas.
