Seis décadas después de que su primer local abriera dentro del fuselaje de un avión North Star DC-4 en el Boulevard Puerto Aéreo, la marca restaurantera Wings, pionera del corporativo CMR, no solo celebra su aniversario sino que despega hacia una nueva etapa. Bajo el concepto North Star, la empresa moderniza por completo su experiencia de servicio, fortalece su estrategia multicanal y consolida su presencia en los principales aeropuertos del país con dos nuevas aperturas y tres remodelaciones.
La historia de Wings está intrínsecamente ligada a la aviación y la transformación de México. En 1965, cuando volar era aún un privilegio para pocos, esta cafetería de apenas siete empleados ofrecía una propuesta simple pero visionaria: brindar una experiencia cálida y cercana a los viajeros. El éxito fue tal que, a los pocos meses, ya había aterrizado en el Aeropuerto de la Ciudad de México, iniciando un viaje que la llevaría a servir a millones de pasajeros en sus partidas, escalas y regresos.
Con el tiempo, la oferta evolucionó de sándwiches sencillos a una cocina de comfort food con esencia mexicana, comandada por mayoras que le dieron ese inconfundible “sabor a hogar”. Este modelo, basado en hospitalidad y eficiencia operativa, se especializó en el entorno aeroportuario y fue la piedra angular para la expansión de CMR, grupo que desde 1997 cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores. En estas seis décadas, Wings ha servido más de 15 millones de tazas de café, cantidad suficiente para llenar siete albercas olímpicas, tejiendo millones de historias personales alrededor de su icónico aroma.
North Star: la brújula que guía la renovación de Wings
El nuevo concepto North Star (Estrella del Norte) representa mucho más que un rediseño visual. Es una redefinición estratégica centrada en el bienestar del comensal, bajo el principio “POM” (Peace of Mind o paz mental). La propuesta busca transformar la experiencia, a menudo estresante, de estar en un aeropuerto, en un momento de confort y tranquilidad.
La renovación integra diseño contemporáneo, tecnología aplicada al servicio y una operación optimizada para la eficiencia, sin sacrificar la calidez humana que siempre ha caracterizado a la marca. Se trata de ofrecer un refugio moderno donde el viajero pueda recargar energías, ya sea con un café recién hecho, un platillo reconfortante o simplemente un momento de paz antes de abordar su vuelo.
Esta evolución coincide con un momento de fuerte dinamismo en la economía digital y los viajes en México. La apuesta de CMR con Wings refleja una comprensión clara de las nuevas necesidades del consumidor, que valora la conveniencia, la calidad y las experiencias multicanal. La expansión y remodelación en aeropuertos clave no es solo un crecimiento físico, sino una reinvención para seguir siendo un símbolo relevante en la hospitalidad mexicana por otros 60 años más.
